17.mai kake

Kakebunn: 

420gram hvetemel 

4ts bakepulver 

250 gram smør (romtemperert) 

5,5 dl sukker

5 eggehviter 

2 ts vanlijesukker/ vaniljeekstrakt 

4 dl melk

forskjellige pastafarger 

Fremgamgsmåte: 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett eggehvitene litt etter litt.

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i tre deler, to store like deler, mens en litt mindre.

De like store delene skal farges rød mens den miste delen farges blå

Jeg brukte 22cm form

Stekes ved 180 grader. De rød bunnene i ca 20 min og den blå bunnen i ca 14 min 

Legg lagene oppå hverandre 

Topping 

600 gram melis

100 gram smør (romtemperert) 

250 gram kremost naturell 

Bland sammen smør og melis og pisk deretter inn kremosten til en glatt røre.

Fordel kremen inni og utenpå kaka 

Utsnitt av kaken inni 

Pavlova

Bunnen 

4 eggehviter

2 dl sukker

Kremen 

3dl fløte 

Litt sukker 

En halv boks med vaniljekrem 

Frukt eller bær etter ønske 

Fremgangsmåte bunn 

Pisk eggehvitene stive

Tilsett litt og litt sukker mens du pisker

Tegn opp en 26 cm sirkel på et bakepair 

Fordel marengsen utover i sirkelen 

Stekes i ca 1 time og 30 min på 125 grader 

Fremgangsmåte krem 

Pisk sammen fløte og sukker 

Bland inn vaniljekremen

Fordel utover kaken og dryss over frukt eller bær 

Før den har vært i ovnen 

Etter at den er stekt 

Ferdig pyntet kake 

Blomkålsuppe

Ingredienser: 

1 blomkål

1 løk

1 liter vann

2 stk buljong

2 dl mel 

1 dl vann

1,5 dl fløte 

krydder 

Fremgangsmåte: 

Del opp blomkålet i små buketter og finhakk løken

Kok blomkålet, løken og 1 liter vann i 15min 

Ta ut blomkålet og løken

Tilsett buljongen 

Rist sammen melet og vannet i en shaker til alt er blandet

Sikt dette gjennom en sil oppi vannet

Rør rundt og tilsett fløte

La dette koke i noen minutter

Krydre etter eget ønske 

Legg tilbake blomkålet og løken 

Kan serveres med sprøstekt bacon og rundstykke 

Ambasadekake

Kakebunn: 

4 egg

2,5 dl sukker

2 dl hvetemel 

1 dl potetmel

50 gram malte mandler

2 ss vann

2 ts bakepulver 

Krem: 

1 egg

1 dl sukker

100 gram kokesjokolade

100 gram meierismør 

0,5 dl kaffe 

5 dl fløte 

Fremgangsmåte bunn: 

Pisk sammen egg og sukker til eggedosis 

Tilsett vann og mandler i eggedosisen

Bland sammen alt det tørre og sikt oppi eggedosisen

Bruk en 26cm form og stek i 1 time på 150 grader 

Fremgangsmåte krem:

Bland sammen egg og sukker til eggedosis 

Smelt sammen sjoklade, smør og kaffe 

Hell sjokolademassen opp i eggedosisen og rør sammen

Pisk sammen fløten og litt sukker 

Gjør slik: 

Del kaken i to deler 

Smør på et lag med kremfløten og et lag med sjokoladekrem

Legg på siste del av kaken og smør på et lag med kremfløte rundt hele kaken

Avslutt med sjokoladekremen på utsiden av kremfløten 

Bør helst bruke et fat med kant 

Suksesskake (gule kaka)

Mandelbunn:

200 gram mandler

200 gram melis

1 ts bakepulver

5 eggehviter

Krem:

5 eggeplommer

1 dl fløte

125 gram sukker

2 plater gelantin

150 gram meieri smør (romtemperert)

Fremgangsmåte bunn:

Mal opp mandlene og bland inn melis og bakepulver

Stivpisk eggehvitene og bland litt og litt forsiktig inn i mandelmelet

Stekes i ca 30min på 175 grader

Fremgangsmåte krem:

Bland sammen eggeplommer, fløte og sukker i en panne og røres over svak varme til det nesten koker

Myk opp gelantinplatene i kaldt vann, hell av vannet og smelt platene over i vannbad

Tilsett de smeltede gelantinplatene i eggekremen

La det kjølnet helt

Miks sammen det romtempererte smøret og avkjølnet eggekremen i en mikser til det er en luftig krem

Fordel dette over en avkjølnet kake

Regnbuekake

Kakebunn: 

420gram hvetemel 

4ts bakepulver 

250 gram smør (romtemperert) 

5,5 dl sukker

5 eggehviter 

2 ts vanlijesukker/ vaniljeekstrakt 

4 dl melk

forskjellige pastafarger 

Fremgamgsmåte: 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett eggehvitene litt etter litt.

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i 5 eller 6 deler og tilsett farge. Det er enklest å bruke vekt. Jeg brukte 22cm form

Stek hver bunn i 12-15min på 180 grader 

Topping: 

600 gram melis

100 gram smør (romtemperert) 

250 gram kremost naturell 

Bland sammen smør og melis og pisk deretter inn kremosten til en glatt røre. 

Cupcakes

Ingredienser: 

3 egg

2 dl sukker

1 dl cream fraice 

3,5 dl mel

2 ts bakepulver 

2 ts vaniljesukker

0,5 dl olje

50 g smeltet smør

Topping: 

50 g romteperert smør

300 g melis

125 g kremost

Fremgangsmåte 

Pisk sammen egg og sukker

Tilsett cream fraice

Hell i olje og smør

Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og ha det oppi røren

Nå er røren ferdig, da kan vi legge den oppi formene

Sett dem inn i ovnen på 200grader i 10-12min. Når de har kjølt seg ned etterpå kan du begynne å lage toppingen.

Fremgangsmåte topping 

Bland sammen melis og smør

Tilsett kremosten

Tilsett farge

Sprøyt toppingen på cupcakesene

Knekkebrød

Ingredienser: 

4dl havregryn

4dl grovt sammalt mel

2dl solsikkekjerner

1dl linfrø

1dl gresskarkjerner

7dl vann 

Fremgangsmåte: 

Sett stekeovnen på varmluft på 160 grader

Bland sammen alle ingrediensene

La det stå og svelle litt

Fordel det jevnt utover to stekebrett

Riss opp passe biter av knekkebrødene

Sett begge brettene inn samtidig

Stek først i 35 min og bytt om på plassene og stek ytterlige 35min

Riss opp før de settes i ovnen 

Oppbevares i en tett boks

Makroner

Ingredienser:

3 eggehviter

75g sukker

75g malte mandler

125g melis 

Evt. Kakao, annen smak eller farge

Fyll:

3ss smeltet smør

100g sjokolade (hvit eller mørk) 

3 ts vaniljesukker

3 ss melis

Fremgangsmåte: 

Pisk eggehvitene

Tilsett sukker i flere omganger

Tilsett farge om du ønsker det

Bland sammen mandelmel og melis

Sil dette oppi marengsen

Bland sammen for hånd. Røren må ikke være for tykk, men heller ikke for rennende

Legg røren oppi en pose og bruk en rund tipp for å sprøyte ut på et bakepapir

La makroner hvile i ca 30min slik at de får en hard hinne på toppen

Sett steikeovnen på 150 grader og stek makroner i 10-15min.

Du må ha et steikebrett under brettet med makronene, slik at de ikke sprekker så lett

Ostekake

Ingredienser: 

Bunnen:

300g Bitxit kjeks

100g smeltet smør

Kremen:

200g kremost

3dl rømme

3dl fløte

130g melis

1pk gele (2dl vann) godt me sitron eller appelsin

Lokket: 

1pk Gele etter ønske

5dl vann


Fremgangsmåte bunn: 

Knus kjeksen og tilsett smeltet smør. Fordel dette utover en 24cm form.
 Sett i kjøleskapet mens du lager kremen,


Fremgangsmåte krem: 

Pisk sammen kremos og rømme. Tilsett relativ kald gele

Pisk sammen fløte og melis.

Så blandes alt sammen.

Fordeles utover kjeksen. Settes i kjøleskapet til det har stivnet (4-6 timer)


Fremgangsmåte lokket: 

Lag gele som anvist på pakken. La det bli kladt før du tar det på kaken.  Settes i kjøleskapet til det har stivnet.

Når kaken er ferdig bruker du en skarp kniv og skjærer forsiktig langs kakeformen.

Vafler

Ingredienser:

2,5 dl hvetemel

0,5 dl sukker

1ts natron

3 dl surmelk

50 gram smeltet smør

1 egg

Bland sammen mel, sukker og natron

Tilsett surmelk

Tilsett smeltet smør

Bland inn egg

La svelle i 1/2time

Indisk kyllingsuppe

Ingredienser: 

- 1 hakket løk

- 2 fedd hakket hvitløk

- 1 hakket rød chili 

- 1ss revet ingefær

- 3 gulrøtter, revet

- 1 eple, revet 

- Ca to ts karri 

- 1 liter vann

- 2 terninger buljong 

-1,5 dl fløte/ kokosmelk 

- 4 stk kyllingfilet 

- salt og pepper 

Fremgangsmåte: 

- Hakk opp løk, hvitløk og chili. Riv opp eple, gulrøtter og ingefær

- Steik kyllingen og tilsett løk, hvitløk og chili. La det surre litt

- Tilsett gulrøtter, eple og ingefær og surr det videre en liten stund 

- I mellomtiden kan du koke opp vann og tilsette buljongen 

- Ta blandingen fra steikepannen oppi gryta og tilsett karri, salt og pepper og la det koke i 10 min

- Tilsett fløte/ kokosmelk og kok i ytterlige 5min

- Smak til med mer krydder

Meksikansk tomatsuppe

Ingredienser:

400g kjøttdeig

1pose tacopulver 

1purre

2 stk gulrot

1 løk

2 terninger buljong

1liter vann

1 boks hakket tomat

Litt tomatpure 

Framgangsmåte: 

Skjær gulrot i strimler, løk i tynne skiver og purre i ringer

Steik kjøttdeig og tilsett tacopulver

Bland sammen buljong og vann 

Tilsett resten av ingrediensene og la det koke i 15-20 min

Tacopai

Bunn:

4dl mel (grov bunn: 2dl sammalt hvetemel og 2dl hvetemel) 

1/2ts salt

2ts bakepulver

50g smeltet smør

1,5 dl melk

Fyll: 

400g kjøttdeig

1 hakket løk

1 pose tacopulver

2dl cream fraice 

Revet ost

Bunn: 

Bland sammen mel, salt og bakepulver

Hell oppi melk og smeltet smør og elt sammen

Legg det oppi en smurt paiform

Fyll: 

Stek kjøttdeig og løk 

Tilsett tacopulveret

Tilsett så creame fraice 

Legg det over paibunnen og strø over revet ost

Stekes ved 250grader i 10-15 min

Sjokoladekjeks

Ingredienser:

300g mel

1/2 ts natron

180g romtemperet smør

200g brunt sukker

125g sukker

1ts vaniljeessens eller vaniljesukker

1egg

1 eggeplomme

200g sjokolade

Fremgangsmåte: 

- Visp sammen smør og sukker

- Tilsett vaniljeessens og et og et egg

- Bland sammen mel og natron og bland med resten

- Hakk sjokolade og tilsett i resten av deigen

- Rull små baller av deigen og legg på en bakeplate

.- Stekes i 165grader i 8-10 min

Tomatsuppe

Ingredienser:

1 hakket løk

1 båt hakket hvitløk

1 ss olivenolje

400g tomat

2 terninger hønsebuljong

5dl vann

1dl fløte

salt og pepper

Framgangsmåte: 

- Ha tomatene i en kjele og kok opp for å fjerne skallet

- Hakk løk og hvitløk og fres

- Tilsett vann og buljong

- Ha i tomatene og fløte

- Smak til med salt og pepper

- Kok i ca 20 min

Ungarnsk kjøttsuppe

Ingredienser:

1 purre

1 rød paprika

2 poteter

400g kjøttdeig

1 boks tomatpuré

1ts paprika pulver

pepper

1liter vann

2 terninger kjøttbuljong

salt

- Skjær opp purre og paprika

- Riv potetene

- Steik kjøttdeigen

Fremgangsmåte: 

- Tilsett purre, paprika og potetene. Fres dette i noen minutter

- Smaksett med tomatpure, paprika pulver og pepper

- Bland vann og buljong og tilsett resten

- La suppen koke under lokk i ca 15 min

- Smak til med salt

Skinkepai

Bunn:

175g hvetemel

75g romtemperert smør

3ss vann

Fyll:

1ss smør

1 hakket løk

100g skinke i små biter

3 egg

1,5dl fløte

0,75dl melk

175g revet ost

krydder

Bunnen:

- Smuldre mel og smør og tilsett vann til en smidig deig

- Bunnen legges oppi en paiform og fordel utover og oppover kantene

- Prikkes med en gaffel

- Forsteik bunnen i 15min i 200 grader

 

Fyllet:

- Bland løk og smør i en skål og sett inn i mikroen i 2min til den blir blank/ myk

- Fordel løken og skinken på bunnen

- Pisk sammen egg og krydder

- Tilsett melk, fløte og ost i eggeblandingen

- Hell over eggeblandingen

 

- Stekes i 200grader i 40min - Midt i ovnen

Serveres gjerne med salat og brød