Sjokolade cupcakes

Ingredienser: 

3 egg

2 dl sukker

1 dl cream fraice 

3,5 dl mel

2 ts bakepulver 

2 ts vaniljesukker

30g kakao 

0,5 dl olje

50 g smeltet smør

Topping 

400g melis 

200g smør

200g sjokolade

1ts vaniljesukker

1egg 

Fremgangsmåte 

Pisk sammen egg og sukker

Tilsett cream fraice

Hell i olje og smør

Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og ha det oppi røren

stekes ved 200 grader i 12-15 min

Fremgangsmåte topping 

Pisk godt sammen melis, vaniljesukker og smør til det er hvitt. 

Tilsett egget

Smelt sjokoladen i vannbad 

Tilsett sjokoladen i resten av røres og pisk godt. 

Sjokoladekake med oreokrem og sjokolade topping

Kakebunn

225 g mel 

1,5 ts natron 

3 ss kakao 

1ts vaniljesukker 

125 g smør 

250 g sukker

2 egg

3dl kefir 

Oreokrem 

125g smør 

330g melis

1pk oreokjeks

1ts vaniljesukker

1ss melk 

125g kremost

Topping 

500g melis

250g smør

250g lys sjokolade

2,5ts vaniljesukker

2 egg

 Fremgangsmåte kakebunn 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett et og et egg

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i to deler, eller stek alt i samme form og del kaken

Bruk 24cm form

Stekes på 180 grader i ca 25 minutt

Fremgangsmåte oreokrem 

Pisk godt sammen smør og melis

Tilsett kremost og pisk dette godt sammen

Ha i vaniljesukker og melk

Knus oreokjeksene og tilsett den i resten og bland godt 

Fremgangsmåte topping 

Pisk godt sammen melis, vaniljesukker og smør til det er hvitt. 

Tilsett et og et egg, pisk mellom hvert egg

Smelt sjokoladen i vannbad 

Tilsett sjokoladen i resten av røres og pisk godt. 

Legg oreokrem inni og utenpå kaka 

Bruk sjokolade toppingen til å laga roser rundt kaken 

Har brukt tipp 1M for å lage rosene 

Blåbærpai

Ingredienser: 

100 gram romtemperert smør

190 gram sukker

1 egg

190 gram hvetemel 

1ts bakepulver 

En halv pakke vaniljekrem

250 gram blåbær

1 ts sukker 

1 ts potetmel 

Fremgangsmåte: 

Bland sammen smør og sukker 

Pisk inn egget 

Bland sammen mel og bakepulver og tilsett dette i blandingen. 

Ta to tredeler av deigen i en paiform og fordel denne utover. 

Smør ut vaniljekremen og strø øver blåbærene, sukkeret og potetmelet

Lag strimler av resten av deigen og lag et rutenett oppå toppen av paien. 

Stekes nederst i ovnen på 180 grader i 35-40 minutt 

Sjokoladekake med bringebær mousse

Kakebunn 

420gram hvetemel 

4ts bakepulver

5 ss kakao 

250 gram smør (romtemperert) 

5,5 dl sukker

5 eggehviter 

2 ts vanlijesukker/ vaniljeekstrakt 

4 dl melk

Topping 

600 gram melis 

300 gram meierismør (romtemperert) 

300 gram sjokolade  

3 ts vaniljesukker 

3 egg 

Bringebær mousse 

150 gram bringebær 

100 gram sukker 

saften av 1 sitron 

90 gram bringebær gele 

3 eggehviter

1 ts SP ( kan utelates) 

50 gram sukker 

3 dl kremfløte 

Fremgangsmåte kakebunn 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett eggehvitene litt etter litt.

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i tre deler, eller stek alt i samme form og del kaken

Jeg brukte 22cm form

Stekes på 180 grader i ca 25 minutt 

Fremgangsmåte topping 

Pisk godt sammen melis, vaniljesukker og smør til det er hvitt. 

Tilsett et og et egg, pisk mellom hvert egg

Smelt sjokoladen i vannbad 

Tilsett sjokoladen i resten av røres og pisk godt. 

Fremgangsmåte bringebær mousse 

Kok bringebær, 100 gram sukker og sitronsaften i ca 10 minutter 

Tilsett bringebær gelepulveret 

Pisk sammen eggehvite SP og 50 gram sukker til det et luftig

Pisk kremfløten 

Bland alt sammen 

Sette kaken sammen 

Kle en springform med plastfolie 

Legg først den ene bunnen nedi og legg over bringebær mousse

Fortsett slik med lagene

Sett kaken i fryseren i over 1 time slik at bringebær moussen stivner 

Bruk 1 M tip og lag roser på kaken med sjokolade toppingen 

Start på kanten av kaken og jobb deg innover. Så tar du siden av kaken 

Rosekake 

Kaken inni, med bringebær mousse mellom lagene 

Laget en vimpel med tekst på 

Sitron lemonade

Ingredienser 

5 sitroner

3dl sukker

1,5 liter vann

Fremgangsmåte

Press ut saften av 4 og en halv sitron

Kok opp vann og sukker

Avkjøl og tilsett sitronsaften 

Fyll opp i flasker og sett i kjøleskapet 

Bruk den siste halvdelen med sitron til pynt 

Presset sitronsaft 

Fyll over i flasker 

Serveres med isbiter og sitronskiver

17.mai kake

Kakebunn: 

420gram hvetemel 

4ts bakepulver 

250 gram smør (romtemperert) 

5,5 dl sukker

5 eggehviter 

2 ts vanlijesukker/ vaniljeekstrakt 

4 dl melk

forskjellige pastafarger 

Fremgamgsmåte: 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett eggehvitene litt etter litt.

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i tre deler, to store like deler, mens en litt mindre.

De like store delene skal farges rød mens den miste delen farges blå

Jeg brukte 22cm form

Stekes ved 180 grader. De rød bunnene i ca 20 min og den blå bunnen i ca 14 min 

Legg lagene oppå hverandre 

Topping 

600 gram melis

100 gram smør (romtemperert) 

250 gram kremost naturell 

Bland sammen smør og melis og pisk deretter inn kremosten til en glatt røre.

Fordel kremen inni og utenpå kaka 

Utsnitt av kaken inni 

Pavlova

Bunnen 

4 eggehviter

2 dl sukker

Kremen 

3dl fløte 

Litt sukker 

En halv boks med vaniljekrem 

Frukt eller bær etter ønske 

Fremgangsmåte bunn 

Pisk eggehvitene stive

Tilsett litt og litt sukker mens du pisker

Tegn opp en 26 cm sirkel på et bakepair 

Fordel marengsen utover i sirkelen 

Stekes i ca 1 time og 30 min på 125 grader 

Fremgangsmåte krem 

Pisk sammen fløte og sukker 

Bland inn vaniljekremen

Fordel utover kaken og dryss over frukt eller bær 

Før den har vært i ovnen 

Etter at den er stekt 

Ferdig pyntet kake 

Blomkålsuppe

Ingredienser: 

1 blomkål

1 løk

1 liter vann

2 stk buljong

2 dl mel 

1 dl vann

1,5 dl fløte 

krydder 

Fremgangsmåte: 

Del opp blomkålet i små buketter og finhakk løken

Kok blomkålet, løken og 1 liter vann i 15min 

Ta ut blomkålet og løken

Tilsett buljongen 

Rist sammen melet og vannet i en shaker til alt er blandet

Sikt dette gjennom en sil oppi vannet

Rør rundt og tilsett fløte

La dette koke i noen minutter

Krydre etter eget ønske 

Legg tilbake blomkålet og løken 

Kan serveres med sprøstekt bacon og rundstykke 

Ambasadekake

Kakebunn: 

4 egg

2,5 dl sukker

2 dl hvetemel 

1 dl potetmel

50 gram malte mandler

2 ss vann

2 ts bakepulver 

Krem: 

1 egg

1 dl sukker

100 gram kokesjokolade

100 gram meierismør 

0,5 dl kaffe 

5 dl fløte 

Fremgangsmåte bunn: 

Pisk sammen egg og sukker til eggedosis 

Tilsett vann og mandler i eggedosisen

Bland sammen alt det tørre og sikt oppi eggedosisen

Bruk en 26cm form og stek i 1 time på 150 grader 

Fremgangsmåte krem:

Bland sammen egg og sukker til eggedosis 

Smelt sammen sjoklade, smør og kaffe 

Hell sjokolademassen opp i eggedosisen og rør sammen

Pisk sammen fløten og litt sukker 

Gjør slik: 

Del kaken i to deler 

Smør på et lag med kremfløten og et lag med sjokoladekrem

Legg på siste del av kaken og smør på et lag med kremfløte rundt hele kaken

Avslutt med sjokoladekremen på utsiden av kremfløten 

Bør helst bruke et fat med kant 

Suksesskake (gule kaka)

Mandelbunn:

200 gram mandler

200 gram melis

1 ts bakepulver

5 eggehviter

Krem:

5 eggeplommer

1 dl fløte

125 gram sukker

2 plater gelantin

150 gram meieri smør (romtemperert)

Fremgangsmåte bunn:

Mal opp mandlene og bland inn melis og bakepulver

Stivpisk eggehvitene og bland litt og litt forsiktig inn i mandelmelet

Stekes i ca 30min på 175 grader

Fremgangsmåte krem:

Bland sammen eggeplommer, fløte og sukker i en panne og røres over svak varme til det nesten koker

Myk opp gelantinplatene i kaldt vann, hell av vannet og smelt platene over i vannbad

Tilsett de smeltede gelantinplatene i eggekremen

La det kjølnet helt

Miks sammen det romtempererte smøret og avkjølnet eggekremen i en mikser til det er en luftig krem

Fordel dette over en avkjølnet kake

Regnbuekake

Kakebunn: 

420gram hvetemel 

4ts bakepulver 

250 gram smør (romtemperert) 

5,5 dl sukker

5 eggehviter 

2 ts vanlijesukker/ vaniljeekstrakt 

4 dl melk

forskjellige pastafarger 

Fremgamgsmåte: 

Pisk godt sammen smør og sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett eggehvitene litt etter litt.

 Bland sammen alt det førre.

Tilsett det tørre og melken vekselvis.

Del røren i 5 eller 6 deler og tilsett farge. Det er enklest å bruke vekt. Jeg brukte 22cm form

Stek hver bunn i 12-15min på 180 grader 

Topping: 

600 gram melis

100 gram smør (romtemperert) 

250 gram kremost naturell 

Bland sammen smør og melis og pisk deretter inn kremosten til en glatt røre. 

Cupcakes

Ingredienser: 

3 egg

2 dl sukker

1 dl cream fraice 

3,5 dl mel

2 ts bakepulver 

2 ts vaniljesukker

0,5 dl olje

50 g smeltet smør

Topping: 

50 g romteperert smør

300 g melis

125 g kremost

Fremgangsmåte 

Pisk sammen egg og sukker

Tilsett cream fraice

Hell i olje og smør

Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og ha det oppi røren

Nå er røren ferdig, da kan vi legge den oppi formene

Sett dem inn i ovnen på 200grader i 10-12min. Når de har kjølt seg ned etterpå kan du begynne å lage toppingen.

Fremgangsmåte topping 

Bland sammen melis og smør

Tilsett kremosten

Tilsett farge

Sprøyt toppingen på cupcakesene

Knekkebrød

Ingredienser: 

4dl havregryn

4dl grovt sammalt mel

2dl solsikkekjerner

1dl linfrø

1dl gresskarkjerner

7dl vann 

Fremgangsmåte: 

Sett stekeovnen på varmluft på 160 grader

Bland sammen alle ingrediensene

La det stå og svelle litt

Fordel det jevnt utover to stekebrett

Riss opp passe biter av knekkebrødene

Sett begge brettene inn samtidig

Stek først i 35 min og bytt om på plassene og stek ytterlige 35min

Riss opp før de settes i ovnen 

Oppbevares i en tett boks

Makroner

Ingredienser:

3 eggehviter

75g sukker

75g malte mandler

125g melis 

Evt. Kakao, annen smak eller farge

Fyll:

3ss smeltet smør

100g sjokolade (hvit eller mørk) 

3 ts vaniljesukker

3 ss melis

Fremgangsmåte: 

Pisk eggehvitene

Tilsett sukker i flere omganger

Tilsett farge om du ønsker det

Bland sammen mandelmel og melis

Sil dette oppi marengsen

Bland sammen for hånd. Røren må ikke være for tykk, men heller ikke for rennende

Legg røren oppi en pose og bruk en rund tipp for å sprøyte ut på et bakepapir

La makroner hvile i ca 30min slik at de får en hard hinne på toppen

Sett steikeovnen på 150 grader og stek makroner i 10-15min.

Du må ha et steikebrett under brettet med makronene, slik at de ikke sprekker så lett

Ostekake

Ingredienser: 

Bunnen:

300g Bitxit kjeks

100g smeltet smør

Kremen:

200g kremost

3dl rømme

3dl fløte

130g melis

1pk gele (2dl vann) godt me sitron eller appelsin

Lokket: 

1pk Gele etter ønske

5dl vann


Fremgangsmåte bunn: 

Knus kjeksen og tilsett smeltet smør. Fordel dette utover en 24cm form.
 Sett i kjøleskapet mens du lager kremen,


Fremgangsmåte krem: 

Pisk sammen kremos og rømme. Tilsett relativ kald gele

Pisk sammen fløte og melis.

Så blandes alt sammen.

Fordeles utover kjeksen. Settes i kjøleskapet til det har stivnet (4-6 timer)


Fremgangsmåte lokket: 

Lag gele som anvist på pakken. La det bli kladt før du tar det på kaken.  Settes i kjøleskapet til det har stivnet.

Når kaken er ferdig bruker du en skarp kniv og skjærer forsiktig langs kakeformen.

Vafler

Ingredienser:

2,5 dl hvetemel

0,5 dl sukker

1ts natron

3 dl surmelk

50 gram smeltet smør

1 egg

Bland sammen mel, sukker og natron

Tilsett surmelk

Tilsett smeltet smør

Bland inn egg

La svelle i 1/2time

Indisk kyllingsuppe

Ingredienser: 

- 1 hakket løk

- 2 fedd hakket hvitløk

- 1 hakket rød chili 

- 1ss revet ingefær

- 3 gulrøtter, revet

- 1 eple, revet 

- Ca to ts karri 

- 1 liter vann

- 2 terninger buljong 

-1,5 dl fløte/ kokosmelk 

- 4 stk kyllingfilet 

- salt og pepper 

Fremgangsmåte: 

- Hakk opp løk, hvitløk og chili. Riv opp eple, gulrøtter og ingefær

- Steik kyllingen og tilsett løk, hvitløk og chili. La det surre litt

- Tilsett gulrøtter, eple og ingefær og surr det videre en liten stund 

- I mellomtiden kan du koke opp vann og tilsette buljongen 

- Ta blandingen fra steikepannen oppi gryta og tilsett karri, salt og pepper og la det koke i 10 min

- Tilsett fløte/ kokosmelk og kok i ytterlige 5min

- Smak til med mer krydder

Meksikansk tomatsuppe

Ingredienser:

400g kjøttdeig

1pose tacopulver 

1purre

2 stk gulrot

1 løk

2 terninger buljong

1liter vann

1 boks hakket tomat

Litt tomatpure 

Framgangsmåte: 

Skjær gulrot i strimler, løk i tynne skiver og purre i ringer

Steik kjøttdeig og tilsett tacopulver

Bland sammen buljong og vann 

Tilsett resten av ingrediensene og la det koke i 15-20 min